高筋面粉可以做蛋糕吗
2025-10-09
高筋面粉不适合用来做蛋糕，但是也可以做。如果一定要用高筋面粉来做蛋糕的话，可以用来做高成分的水果蛋糕。 通常来说，一般蛋白质含量在百分之十一点五以上的面粉被我们叫做高筋面粉。高筋面粉也因为蛋白质高，所以筋度高的特点，颜色较深，用手抓不易形成团状，常常被用来制作具有弹性和嚼劲的面包。 用高筋面粉制作出来的面包，食用口感细腻，体积蓬松，在西饼中多用来制作千层酥和奶油空心饼...
做蛋糕用高筋面粉行吗
2025-10-08
高筋面粉适合制作松饼和奶油空心饼，但在蛋糕方面并不适用。高筋面粉的蛋白质含量较高，容易起筋，制作出来的蛋糕口感较差，不松软。因此，如果想要制作松软的蛋糕，最好不要使用高筋面粉...
高筋粉可以做蛋糕吗
2025-10-07
可以 主要做法 1、将蛋黄，蛋清分开。将色拉油、牛奶、高筋面粉全部倒入蛋黄中用手动搅拌器搅拌均匀，不要过度搅拌，因为本来就是高筋面粉，搅拌均匀即可； 2、打蛋糕，先用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米淀粉混合一起的。打蛋白时烤箱可以提前预热，130度蛋白打至到出现尖头即可； 3、打好的蛋白分三分之一倒入蛋黄中，不要搅拌，从座向上翻拌，切拌； 4、倒入6寸模具中，震几下...
高筋面粉能做蛋糕吗
2025-10-07
高筋面粉能做蛋糕。 高筋面粉中的蛋白质含量是比较高的，而且筋度也是比较强的，经常用来制作具有弹性以及嚼感的面包，在西饼中主要是用在松饼以及奶油心饼，还有就是在蛋糕中主要是用在高成分的水果蛋糕中，一般我们在家里做蛋糕的面粉都是低筋面粉，高筋面粉虽然能做蛋糕，但是做出来的蛋糕不这么松软，而且口感也是比较差的，最好还是使用低筋面粉来制作。 不管是高筋面粉还是低筋面粉，都是面粉中的一种...
做蛋糕用高筋面粉可不可以
2025-10-07
高筋面粉在蛋糕制作方面并不适用。由于高筋面粉含有较高的蛋白质，会使蛋糕产生过多的筋，导致蛋糕口感不松软，食用起来口感较差。因此，高筋面粉通常适用于制作松饼和奶油空心饼，而不适合用于蛋糕制作...
高筋面粉能不能做蛋糕
2025-10-06
高筋面粉适合做松饼和奶油空心饼，但不适合制作蛋糕。高筋面粉含有较高的蛋白质，容易起筋，所以制作出来的蛋糕口感较差，不松软。因此，如果要制作蛋糕，不建议使用高筋面粉...
高筋面粉做蛋糕可以吗
2025-10-06
高筋面粉适合制作松饼和奶油空心饼，但不适合用于制作蛋糕。高筋面粉的蛋白质含量较高，容易起筋，所以用高筋面粉制作的蛋糕口感较差，不松软。因此，如果要制作蛋糕，最好选择其他类型的面粉...