酒酿怎么做
2025-10-09
酒酿的制作方法如下： 主料：白糯米800克、酒曲4克。 辅料：鸡蛋两个、冰糖适量、枸杞适量。 步骤： 1、做酒酿最好选择这样的圆糯米。 2、提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀。泡的话最好五个小时以上。 3、蒸盘里垫湿的纱布，淘洗干净的米放进去摊平。 4、冷水入锅中火蒸大概30分钟左右，一定要蒸透。 5、看蒸好的米都是这样粒粒分明，软硬适中。 6...
酒酿应该怎么做
2025-10-07
酒酿做法的关键在于，先把糯米蒸熟，晾凉，然后在糯米中加入甜酒曲发酵，具体的做法如下： 主料：糯米250克 辅料：凉开水100克、甜酒曲1克 1、电饭煲里加入糯米和水（电压力锅煮饭米：水=1:1）。 2、将糯米煮熟。 3、煮好的糯米饭打散，放至微温。 4、容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀。 5、甜酒曲用少量凉开水冲散。 6、倒入糯米饭中，搅拌均匀后...