软脂酸和硬脂酸的区别 软脂酸和硬脂酸是什么
2025-10-08
什么是硬脂酸，软脂酸，油酸。他们的区别在哪里？以及皂化反应是什么？谢谢 硬脂酸是饱和的十八碳羧酸，通常从动物油脂中通过皂化反应得到的。 软脂酸和硬脂酸的区别 软脂酸和硬脂酸是什么 软脂酸是饱和的十六碳羧酸，比硬脂酸少两个碳，熔点比硬脂酸低，形成的油脂熔点也比较低。 油酸是含有一个双键的十八碳羧酸。通常大量存在于植物油脂中，例如大豆油等，形成的油脂常温下是液体。 皂化反应就是将油脂加入碱性的溶液中...
硬脂酸是什么
2025-10-06
硬脂酸是一种化合物，即十八烷酸。硬脂酸由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。 硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品...