法式面包的做法和配方
2025-10-11
1、 高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入； 2、 揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大； 3、 分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀； 4、 烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟...
2025-10-11
1、 高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入； 2、 揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大； 3、 分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀； 4、 烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟...