煎饼的面糊怎么调
2025-10-11
步骤/方式一准备300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。 一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。步骤/方式二盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。步骤/方式三打2个鸡蛋...
2025-10-11
步骤/方式一准备300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。 一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。步骤/方式二盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。步骤/方式三打2个鸡蛋...