花螺买回来，放盐泡水时以上吐沙。 葱姜切段，放入锅中，水烧开下花螺，倒少许料酒，煮开后钟，关火焖钟。 煮熟后花螺上的螺片自己会掉，捞出过冰水，或放冰块里，主要是为了让花螺口感更脆。 葱姜蒜，小米......
