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秘制花螺的做法窍门 秘制花螺怎么做好吃

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

花螺买回来，放盐泡水时以上吐沙。

葱姜切段，放入锅中，水烧开下花螺，倒少许料酒，煮开后钟，关火焖钟。

煮熟后花螺上的螺片自己会掉，捞出过冰水，或放冰块里，主要是为了让花螺口感更脆。

葱姜蒜，小米辣切片，辣椒切丝。

捞出沥干水，倒入碗中，放葱姜蒜、小米辣、辣椒丝、盐、蚝油（少许）、糖（少许）、味精（少许）、料酒（少许）、海鲜酱油（没过花螺的一半）搅拌，密封好，放入冰箱一晚入味。

第二天就可以吃了，可以看电视当零嘴，也可以跟朋友聚餐下酒菜。