回锅肉起源四川农村地区。 古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅就是再次烹调的意思。回锅肉的具体做法如下： 准备材料：青蒜 ，五花肉，豆瓣酱，猪肉，料酒，姜片，花椒，青椒，生抽......
