1、①结合水:细胞结构的组成成分。 2、 ②自由水:良好溶剂，参与细胞内生化反应，为细胞提供液体环境，运输营养物质和代谢废物。 3、 ⑵含水量与代谢强度、生物抗性的关系 自由水/结合水比例的大小......
