1、麦芽糖水解产物是葡萄糖。 2、麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。 3、因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。 麦芽糖水解产物(如何检验麦芽糖......
