原料：干辣椒、大葱各100克，生姜50克，八角30克，花椒、山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克，糖色200克，老抽50克，精盐10克，鲜汤5000克，蔬菜油、精炼油......
红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克......
1、先把2千克左右的鸡和猪肉分别冷水下锅煮，水开后洗净飞沫备用，猪肉可以改刀成大片。为了节能，鸡蛋可以和肉类一起煮，剥皮备用。 2、把材料中的卤料三种（八角、桂皮、花椒）包入茶包，卤汁里蔗糖可以......
