1、鸡跺块清水洗几遍，洗出血沫控干水分，葱姜切片蒜拍扁，杭椒切斜段； 2、起锅烧油，下鸡块炒至变色，放两勺料酒。下葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶白芷等，继续煸炒出香味； 3、放两勺黄豆酱，一勺耗油......
