四川正宗柴火鸡做法
2025-10-09
1、材料：土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。 2、烹制方法：现场点***土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。 3、准备：***鸡并且砍好b、准备着佐料、和玉米粉； 4、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟； 5、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀； 6、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟； 7...
柴火鸡的做法与配料
2025-10-08
柴火鸡是一道传统的中式烤鸡菜肴，以其独特的烟熏味和口感受到了广泛的喜爱。下面是柴火鸡的做法与配料。 配料： 1.一只约1.5公斤的整鸡 2.1汤匙盐 3.1汤匙五香粉 4.1汤匙孜然粉 5.1汤匙花椒粉 6.1汤匙辣椒粉 7.2汤匙生抽 8.2汤匙料酒 9.适量柴火 步骤： 1.将鸡洗净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。然后在鸡皮上划几刀，以便入味。 2.将盐、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉...