手擀面如何和面
2025-10-08
盆中准备200克清水，打入一颗鸡蛋，加入一勺盐，加入几滴白醋，搅拌均匀，分次加入500克面粉，搅拌成小面絮状，下手揉成面团，盖上盖子松弛十分钟，把面团揉光滑，根据面板大小分成两个面积，分别把两个面基揉圆醒面30 分钟，面团放到面板上，用小擀面杖擀开，再用大擀面杖把面饼卷在上面向两边按压，撒上一层玉米面，用擀面杖卷起来，像叠扇子一样，一层一层叠起来。 切成自己喜欢的宽度，喜欢吃宽的就切得宽一点...
2025-10-08
盆中准备200克清水，打入一颗鸡蛋，加入一勺盐，加入几滴白醋，搅拌均匀，分次加入500克面粉，搅拌成小面絮状，下手揉成面团，盖上盖子松弛十分钟，把面团揉光滑，根据面板大小分成两个面积，分别把两个面基揉圆醒面30 分钟，面团放到面板上，用小擀面杖擀开，再用大擀面杖把面饼卷在上面向两边按压，撒上一层玉米面，用擀面杖卷起来，像叠扇子一样，一层一层叠起来。 切成自己喜欢的宽度，喜欢吃宽的就切得宽一点...