美味川菜：香辣跳水兔
2025-10-10
香辣跳水兔是一道有名的川菜，采用新鲜的兔肉配上正宗的四川辣椒，做出来味道十分鲜美。 操作方法 首先把剁好小块的兔肉用清水冲洗干净备用，兔肉可以让卖兔子进行剁块，回来的时候就会比较方便 然后把兔肉放入一个大点的容器中，调入适量盐，胡椒粉，味精，料酒，生粉腌制一到两小时 锅中倒入适量的油烧至七八分热，然后把兔肉倒入锅中过一遍油后捞出备用 锅中留适量的底油把干辣椒和花椒倒入锅中爆香 然后倒入各类大料...
跳水兔怎么做要详细的步骤
2025-10-08
材料:带皮兔子半只、小米椒、生抽、菜油、味精、姜片、花椒、干辣椒。 做法: 1、干辣椒切段，花椒适量。 2、姜蒜切片葱切花。 3、兔肉剁小块，放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右。 4、将菜油放入锅中烧热，加兔肉煸炒，炒至9分熟。 5、将兔肉捞出。 6、将油烧热，放干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，加入开水。 7、将兔丁放入锅中，加鸡精、糖、胡椒和老抽，烧5分钟。 8、将熟食倒入碗中，撒辣椒面...