牛奶是乳浊液。 乳浊液就是一种液体在另一不相溶种液体中分散开，由于不相溶，以小液滴的形式分散，牛奶就是油脂小液滴分散在水中的一种乳浊液，乳浊液通常是水和油形成的，除了牛奶的水包油，还有石油、黄油......
牛奶是一种复杂的胶体混合物,是不透明的液体。区分溶液,胶体,还有悬浊液的标准有它们中分子的直径上的区别,但是,这是微观上的,不能用肉眼鉴别。但是,还可以用胶体的丁达尔效应来鉴别,如果一道光束通过......
牛奶属于胶体分散系。牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物的各种氨基酸组成的高分子胶体，同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体。还有动物性的油脂在水中形成的乳浊液，其中含有极少量的无机盐，能在水中形成溶液...
