不易松散 薯条就是土豆条，大多数人都是买着吃的，其实完全可以自制，只要家里有土豆就行。 不少人以为炸薯条很简单，就是把土豆切成条后直接油炸，这样倒是能吃，可是口感并不酥脆，吃起来软趴趴的。 也有......
薯条过水再冷冻是为了保持形状。克炸出的形状笔直的薯条，并且香脆。薯条真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。在靠前次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯......
1、炸薯条之前冷冻一下，主要是为了保持薯条油炸之后酥脆的口感。 2、原因是冷冻过后的薯条里面的水分结冰，导致中间空隙较多，这样的薯条更容易定型；在油炸过程中不会散落或者粘连在一起，炸制过后变得更......
