缙云烧饼的做法
2025-10-06
缙云烧饼的制作方法如下：准备主要食材：面粉、鲜猪肉和梅干菜。 面粉中加入酵母和水，揉匀后盖上纱布静置发酵。切出夹心肉加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。发面摘剂包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10-15cm。在饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水。将饼坯贴在炭火烧热的烧桶内壁上。用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即可。缙云烧饼以面粉...
2025-10-06
缙云烧饼的制作方法如下：准备主要食材：面粉、鲜猪肉和梅干菜。 面粉中加入酵母和水，揉匀后盖上纱布静置发酵。切出夹心肉加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。发面摘剂包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10-15cm。在饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水。将饼坯贴在炭火烧热的烧桶内壁上。用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即可。缙云烧饼以面粉...