木鱼花是柴鱼片吗？木鱼花和柴鱼片有什么区别
2025-10-10
木鱼花是柴鱼片，二者为同一物品的不同叫法。 木鱼花由鲣鱼制作而成，鲣鱼分布广泛，是十分重要的经济鱼类，很多日式菜品中均可见其身影，将鲣鱼混合曲美菌可制成极其坚硬的鲣鱼干，直接啃食甚至会损坏牙齿，所以食用时需用特殊工具刨成薄片，因薄片卷曲如花瓣，故称木鱼花，又因薄片形似木材，又称柴鱼片。 木鱼花口感干爽，鲜味十足，且营养价值极高，富含大量的矿物质元素和DHA，适量食用可以提高机体免疫力...
木鱼花的简介
2025-10-07
1、木鱼花是鲣鱼做的。 2、把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片，然后用真空或充氮的方法保存，因其不需要使用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富而得名。 3、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味...