木鱼花是柴鱼片吗？木鱼花和柴鱼片有什么区别

发布时间：2025-10-10 | 来源：互联网转载和整理

木鱼花是柴鱼片，二者为同一物品的不同叫法。

木鱼花由鲣鱼制作而成，鲣鱼分布广泛，是十分重要的经济鱼类，很多日式菜品中均可见其身影，将鲣鱼混合曲美菌可制成极其坚硬的鲣鱼干，直接啃食甚至会损坏牙齿，所以食用时需用特殊工具刨成薄片，因薄片卷曲如花瓣，故称木鱼花，又因薄片形似木材，又称柴鱼片。