湖南水牛花粑粑的做法
2025-10-07
1、将新鲜采摘的水牛花放进沸水中烫一遍，捞起来。 2、将滚过水牛花放进糯米粉的水中，不停揉和，待其全部光滑成绿色。 3、将揉成光滑的糯粉团成一个个圆团，放入事先就做好的馅。 4、最后一起放在蒸笼中，蒸15分钟左右，即可食用。 水牛花粑粑中的水牛花含有豆甾醇、氯化钾、硝酸钾、木犀草素。水牛花又名鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草。鼠曲草在湖南、广西交界一带叫做水牛花，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹...
水牛花粑粑可以冷冻吗
2025-10-06
水牛花粑粑可以冷冻。 水牛花粑粑是用水牛花制作的糍粑，在常温下是很容易变质的，所以需要冷冻保存，并且在冷冻前需要用保鲜膜将水牛花粑粑包裹好，以免串味。 水牛花粑粑的原材料比较简单，而且一般情况下制作水牛花粑粑是不会在里面添加防腐剂的，因此，为了避免蒿子粑粑在日常生活中出现变质的情况，则需要将水牛花粑粑放置在低温下，以此来延长保质期...