酱腊鸭制作法1、腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。 2、选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰***后，让血液流尽。浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然......
材料 3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行 做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出......
1：鸭子洗净，晾干水分2：用高度白酒把鸭子全部抹一遍，这样可以消毒也可以使鸭子储藏时间久点～3：炒调料：一斤鸭子按15g的盐，所以放多少盐根据鸭子重量哦～拿一口干净的锅（无油无水），将盐倒入锅中......
