双皮奶失败了的补救方法是放入凝固剂，如吉利丁片，继续放入蒸锅中隔水加热，慢慢就会凝固。吉利丁片是用于烘焙的凝固剂，它是一种胶质状态的物质，可以使液体状态的物质凝固，变成果冻状。在糖果生产中，吉利......
如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固，可以继续加热，等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。如果是其他原因导致没凝固，可以加入吉利丁补救，使用吉利丁片前需用冷开水泡软，再适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀...
