五谷中的菽是什么

五谷中的菽是指什么作物

2025-10-09

五谷中所指的菽是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如，【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆)』【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』...

1、菽为豆类的总称。五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。 2、在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种...

2025-10-06

1、五谷中的“菽”是指豆类。菽是五谷中的一种，也就是各种各样的豆作物，豆类的品种非常多，而且营养丰富，且菽一般分为两大类，一类是高蛋白、高脂肪的豆类，一类是补充碳水化合物的豆类。 2、高脂肪高蛋白的豆类有黄豆、黑豆等。黄豆具有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂以及维生素。而且黄豆的蛋白质比瘦肉的蛋白质多一倍，比鸡蛋的多两倍，所以平时多吃黄豆是很划得来的。黑豆不仅蛋白质高，还有补肾强身、安神明目...