冷藏和冷冻的区别是什么
2025-10-10
冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，冷藏食品或称速冻食品，急冻食品，保鲜食品，能以冷冻方式保存数个月。 冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。 冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，冷藏食品或称速冻食品，急冻食品，保鲜食品，能以冷冻方式保存数个月。...
冷藏和冷冻的区别
2025-10-07
1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。 2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。 3、作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长，从而有效减缓食物出现腐化的速度，让食物的保存时间被延长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度...
冷冻跟冷藏有什么区别
2025-10-06
1、温度不同：通常冷藏室的温度在1摄氏度至8摄氏度之间。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。 2、保存时间不同：冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的寿命。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长 3、作用不同：冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质...