干鲍鱼的做法发泡方法
2025-10-06
1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏； 2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净； 3、第六天完全泡发； 4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤； 5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿，摆上泡发好的干鲍，上面再把剩下的排骨铺满，剩下的半只鸡码在上面，调入适量生抽、老抽，把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制； 6...
2025-10-06
1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏； 2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净； 3、第六天完全泡发； 4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤； 5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿，摆上泡发好的干鲍，上面再把剩下的排骨铺满，剩下的半只鸡码在上面，调入适量生抽、老抽，把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制； 6...