2025-10-07
老北京豆汁有浓烈的酸败气味。老北京豆汁是绿豆经过发酵而得来的,一般人很难适应,每个人的感受是不一样的,不爱喝的人会觉得味道酸臭。爱喝的人会觉得味道酸香...
2025-10-06
豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生。由于是发酵后的产物,所以有股酸味。口感开始是微酸,酸中带有甜和涩,配上焦圈儿和切得极细的咸菜丝儿,豆汁的口味更加酸爽、醇香...