1、取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀。 2、将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右。 3、揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放......
1、将发酵粉一平汤匙放在半碗温水中，拌匀，至泥汤状之后，倒入和面，至面光，手光，盆光。放置在温暖的地方发酵，过一段时间后，如面团已呈蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。 2、注意事项：发面，加一些......
