可以 生粉一般用来挂糊，比如锅包肉，需要用生粉，调成糊，包在肉上，经过油炸形成脆壳，如果是单一放面粉，吃起来会非常硬，口感不脆。 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**和台湾使用的生......
淀粉可以用来炸东西。 但淀粉与面粉一起混合使用的话，效果会更好。而且在中国的烹饪习惯中，并且淀粉是非常重要的存在，一般多用来挂糊、上浆和勾芡。 淀粉的种类多种多样，但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉......
