做大酱一斤豆子大约放1、67斤盐。 做大酱的一般方法： 材料为黄豆、曲子（用来发酵的菌）、盐、水 1、黄豆煮熟，用搅肉机搅碎； 2、加入曲子。大约每十斤黄豆放二两曲子； 3、墩成适当大小的立方体......
东北的大酱蘸蔬菜吃特别好吃 下面我分享一下我做东北大酱的方法 选料 选择黄豆将腐败的黄豆和发芽的黄豆发瘪的黄豆挑出 炒制 黄豆挑好以后不用清洗，直接炒，因为清洗以后晾干水分很浪费时间，所以炒完以......
黄豆 2500克(5斤)凉白开(或者矿泉水) 10千克(20斤)小缸(陶瓷罐) 一个粗盐 750克(1斤半)酱杵子 一根正宗东北大酱的做法步骤第1步.挑选优质的黄豆第2步.将挑好的黄豆放在锅中炒......
