酸辣萝卜干怎么腌
2025-10-06
1、10斤萝卜需要放0.5斤盐。 2、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。 3、酸辣萝卜干的制作方法： 10斤萝卜洗净，带皮切成粗条状，摊放在阳光充足的地方，持续地晒，直到晒出1斤萝卜干。 （2）准备好2000ml水，800克醋，100克盐，250克白糖，十三香、辣椒油适量。...
酸辣萝卜干腌制方法
2025-10-06
酸辣萝卜干质地筋脆，味道酸辣，可以在家自制 ≮做法≯ 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内。 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色...