用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米，米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷......
籼型水稻是一种水稻品种，其特点是米粒自然开花，粒形短粒细，色泽晶莹透明，质地韧软，口感细腻，口感比较好。 与之相对的是粳型水稻，粳型水稻则是米粒开花后结球，形成粒型较圆，口感略硬一些。籼型水稻又......
籼米在超市里叫香米，因为在烹饪的过程中，籼米会散发出阵阵米香，增进食欲，保存籼米时，要将其装入塑料瓶中密封，隔绝空气，延长存放时间，挑选籼米则要选择腹白较小，硬度较高且糠粉较少的品种...
早米和晚米的区别在于生长时间、外观、口感等。 1、生长时间：早米的生长期为80-100天；晚米生长期为150-180天。 2、外观：早米有很多实白色的米粒，看起来比较粗糙；晚米质结构紧密，米粒的......
