甲鱼炖鸡的做法
2025-10-06
1、主料：甲鱼一只，鸡一只。 2、辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。 3、甲鱼***死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。 4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。 5、土鸡斩成小块，洗净。 6、过水后的土鸡捞出备用。 7、将土鸡放入砂锅底部。 8、加入甲鱼。 9、姜切片，蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。 10...
甲鱼炖鸡怎么做
2025-10-06
食材：甲鱼500克、乌骨鸡100克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克； 步骤如下： 将甲鱼宰***放血后，先用70℃的水烫一下；再放在90℃的水中烫一下捞起；刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜...