鱼鳞的三种吃法
2025-10-10
1、鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞。 冻切块放入锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。 2、凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为作料和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。 3、炸鱼鳞 必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄...
鱼鳞怎么做好吃
2025-10-10
要做出好吃的鱼鳞，首先需要选择新鲜的鱼，并且鱼的皮肤应该完整无损。接下来，我们可以按照以下步骤来制作美味的鱼鳞。 1. 准备工作：将鱼洗净并擦干水分，用刀刮去鱼身上的粘液和泥沙，确保鱼的表面干净。 2. 腌制鱼身：在鱼身上均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，然后轻轻按摩鱼身，使调味料均匀地附着在鱼上。然后将鱼放入冰箱中腌制15-20分钟，让调味料渗透到鱼肉中。 3. 涂抹面糊：将面粉和淀粉混合...
鱼鳞的做法
2025-10-06
1、用料：草鱼鱼鳞100克、淀粉50克。 2、调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉。 3、鱼鳞洗净，放清水，加料酒，加盐浸泡10分钟。 4、用水冲净，沥干水份，放淀粉，鸡精，搅拌均匀。 5、油6分热，放鱼鳞中火炸。 6、至金黄捞出沥干油,洒上一点盐,胡椒粉即可...
鱼鳞的做法大全
2025-10-06
从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净。 准备好葱姜花椒白酒。 冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水。 把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒葱姜和白酒。 大火煮10分钟。 转文火，煮至3小时。 将卷缩的鳞片及杂渣捞出。 过滤到容器中。 放入冰箱冷凝成胶冻状。 将鱼鳞冻切片，放入盘中。 根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。 加入黄瓜片，浇上料汁即可。 小贴士 鳞片...