小苏打学名
2025-10-06
小苏打，学名为碳酸氢钠，是一种白色结晶性粉末，化学式为NaHCO3。它是一种弱碱性物质，能够中和酸性物质，常用于食品加工、清洁和医疗等领域。 小苏打的制备方法主要有两种，一种是通过碳酸钠和二氧化碳反应制得，另一种是通过氯化钠和二氧化碳反应制得。这两种方法都需要高温和高压条件下进行反应，以保证产物的***和产量。 小苏打在食品加工中有广泛的应用，它可以作为酸性物质的中和剂，使食品味道更加平衡。例如...
小苏打有几种
2025-10-06
小苏打只有1种。学名碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂...