风干酱鸭的吃法：先洗净，然后整只隔水蒸透，或者斩件后加蒜米和豆瓣酱红焖即可开吃。 风干酱鸭的做法： 原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，葱段，姜片。......
1、把鸭子切成块状，清洗； 2、准备葱，姜，茴香，桂皮。可以准备一到二个小干椒增加辣味； 3、开油锅，放姜和小干椒煸炒少许，放鸭块，加黄酒、酱油，炒适当时间； 4、加水至把鸭完全盖过，放少许糖，......
