吉士粉的作用和用法是什么
2025-10-06
1、做酥炸菜肴时，加入大量的吉士粉，可以增加菜肴的色泽和松脆感，但奶香味和果香味会掩盖原料的本味。 2、用于西柠汁、果汁和港式糖醋汁类菜肴，制作蒜香排骨，可适量加入吉士粉。 3、用于菜肴勾芡时，且要与水淀粉和匀同时用。 4、吉士粉还被用来增色，在面糊中加入吉士粉，会产生鲜黄色...
怎么使用吉士粉
2025-10-06
1、能。面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。 2、搓条下剂子。 3、包入果味馅心。 4、搓成圆球形。 5、用筷子在圆包上面压一个窝，再次醒发半小时左右。 6、放入蒸笼蒸熟。稍晾一会。 7、用牙刷沾一点食用红色素，用筷子拨打刷毛，让色彩均匀的反弹在包子上。 8、牙刷中的水分要很少，弹出的雾滴才会很细，效果会很逼真。 9、可用烤干的可可面条点缀一下...