酸菜豆腐鱼的做法
2025-10-06
主料： 鱼一条、酸菜。 辅料： 豆腐、料酒、淀粉、蛋清一只、葱、姜、蒜、干红辣椒。 原料：鲫鱼1条、豆腐1块、酸菜300克、青泡椒、红泡椒各1个、鸡蛋1个取蛋清。 调料：酱油、高汤、胡椒粉、植物油、精盐、绍酒、蒜、姜各适量。 制作方法： 1、将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜； 2、切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开；鱼身沿鱼骨切开，然后片成鱼片； 3、将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉...
2025-10-06
主料： 鱼一条、酸菜。 辅料： 豆腐、料酒、淀粉、蛋清一只、葱、姜、蒜、干红辣椒。 原料：鲫鱼1条、豆腐1块、酸菜300克、青泡椒、红泡椒各1个、鸡蛋1个取蛋清。 调料：酱油、高汤、胡椒粉、植物油、精盐、绍酒、蒜、姜各适量。 制作方法： 1、将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜； 2、切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开；鱼身沿鱼骨切开，然后片成鱼片； 3、将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉...