用油条精和面怎么配料
2025-10-06
油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成。 材料：面粉、油、白矾、食用碱、盐、温水各适量。 面粉500克，其他根据季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克。 夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克。 冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。 方法：将矾、盐、碱放入盆中，慢慢加水，使其全部溶解；加入面粉...
油条精的主要成分
2025-10-06
油条精主要的成分是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称老三样油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。 油条精产品分为有铝型和无铝型，其中有铝油条精从1983年起就已开始生产...