膝盖 牛霖，学名“膝圆”。又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。 营养价值 牛霖性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、......
