主料：鸭脖子。 配料：葱适量、香料适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量。 方法步骤如下： 鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。葱切段姜切片，各......
周黑鸭脖的制作方法 鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。......
