1、准备好茄子，猪瘦肉洗好，备用。 2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。 3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。 4、茄子切成连身片（可一边放一根筷子......
