玛琪琳一般含水量在15-20%，含盐量在3%，熔点较高，是奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。玛琪琳通常指麦淇淋。麦淇淋即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，......
1、做法不同：白脱蛋糕是牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成；而鲜奶蛋糕是牛奶加工而成。 2、营养价值不同：白脱奶油含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。鲜奶蛋糕含有高级的脂肪、各种蛋白......
