冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收，当气温低于零下七摄氏度以下时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒；而干红葡萄酒是用百分之一百的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒......
