奶茶店的双皮奶怎么做
2025-10-07
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料:纯牛奶(200ml)、鸡蛋(1个)、白砂糖若干 做法： 1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 4、鸡蛋打散取蛋青，加入2勺白糖搅匀。 5、蛋液倒入牛奶中搅匀。 6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 7...
奶茶店做双皮奶的方法
2025-10-06
1、材料：牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。 2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 4、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中...