做馒头面一般要发酵多长时间
2025-10-10
在夏季：面一般需要发酵1个小时； 在冬季：面一般需要发酵2小时以上，因为冬季的室温较低，面发酵时间长，不易发酵。 馒头，又称之为馍，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音，关中、中原等地称之为馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。 本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子，通常人们选择馒头来作为主食...
蒸馒头发面一般需要多长时间
2025-10-06
30-45分钟 夏天发面的一般只需要30-45分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。 具体步骤 1.酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可...