在夏季：面一般需要发酵1个小时； 在冬季：面一般需要发酵2小时以上，因为冬季的室温较低，面发酵时间长，不易发酵。 馒头，又称之为馍，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音，关中、中原等地称之为馍......
30-45分钟 夏天发面的一般只需要30-45分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的......
