生抽是味极鲜吗
2025-10-10
味极鲜不属于生抽。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，所以只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了。 生抽和味极鲜酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，都是可以用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸使用的调味佳品...
味极鲜是生抽还是老抽
2025-10-06
味极鲜既不是生抽，也不是老抽，它是属于酱油。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜是高盐稀态发酵酱油。它们的区别是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异...
味极鲜是生抽吗
2025-10-06
味极鲜不是生抽。味极鲜归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。味极鲜的制作工艺比较特殊，它属于复合型的酱油，一般用于烹饪或凉拌，主要是增加菜肴的鲜味，既能当成生抽调味，也能当成老抽上色...