中国香猪之乡是哪里
2025-10-08
中国香猪之乡是贵州。香猪与我们在市场上买的猪肉不同，香猪的个体较小，银日香猪又称为迷你猪，香猪因饲养周期短，体型小，肉质鲜嫩而出名，是贵州的特产之一。 除了在贵州东南地区分布外，在广西的巴马也有分布，贵州地区的是从江香猪和剑白香猪，广西的是环江香猪和藏香猪。 多为人工饲养，在以前是以散养的方式为主，现在因香猪们对肥料的需要量增加，故现在多以圈养为主。 体型小，但肉质鲜嫩，香猪肉品可以加工成腌肉...
香猪的特点
2025-10-06
香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹少，耳较小，略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽，微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，皮薄肉细。毛色多全黑，但亦有六白或不完全六白特征，并有少量白色。 香猪形成有数百年的历史。在二十世纪三十年代《宜北县志》中就有记载。建国前的孖城河香猪扬名省内外。历史上，从江县的宰便、环江县的东兴是较大的猪只集散地，邻县和外省的客商常到此购买仔猪、腊肉、烤猪，销售或运往贵阳...