火锅锅底怎么做
2025-10-07
在家自制放心火锅汤底 自己在家刷的话，我感觉营养最重要 我一般都是以排骨做汤，待汤煮好之后放入各类调料。如必须具备的辣椒，大枣，花椒，茴香，辣椒你可以先油炸，将油汁放入锅中。葱切段姜切块，也可放入蒜瓣。 好吃与不好吃，个人感觉主要是在汤汁上，汤好了，刷出的菜才好吃 排骨也可以吃，也可以再买些羊肉刷，经济又实惠 几款网络上流传的健康美味自制汤底，总有一款适合你的！看看呗~ 麻辣火锅汤底 材料...
火锅清汤锅底怎么做
2025-10-06
1、清汤锅底，做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。 2、番茄切片，香菜切段，锅中倒入清水，加入番茄、盐、鸡精、胡椒粉、香菜大火烧开后即可，这样火锅清汤锅底就做好了...