关东煮汤底做法： 原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。 步骤： 1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼，配好，粉碎至粉末状即可。 2、烧锅开水，水开以后将粉......
调味料配比：食盐100克、白砂糖70克、鲣鱼粉60克、酿造酱油粉45克、酵母抽提物10克、昆布粉5克。 高汤料配比：猪油120克、猪骨膏汤120克、味精40克白砂糖30克、食盐24克、酵母抽提物......
